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冻肉怎么做好吃1、盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。芥末法：煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。2、将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽...