包子做法大全
1、包子的做法大全：水晶包 水晶包 食材 生粉200克、澄面300克、猪油100克、沸水适量。虾肉300克、鱼子酱100克、骨头汤200克。盐、糖各少许。
2、卤肉榨菜包子馅 食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
3、)包成圆形包子状，收口朝下；蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。水煎包 食材：200g卤五花肉、500g面粉、适量油、适量盐、适量酱油、适量酵母、适量韭菜、适量粉条。
4、具体步骤：1．猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。2．将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。3．和面：600克面粉放入320克温水、酵母粉6克和成面团。
如何做包子?
肉洗净用刀背整块剁松，再切成肉粒，下盐用手擦、挞至起胶。
【制作步骤】蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。
因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
包子的做法是怎样的?
1、温水里加入酵母，静置5分钟。将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。揉成光滑的面团。发酵至原来的两倍大。在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。大葱切碎。姜蒜切剁碎。
2、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。
3、做包子方法如下：用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。
包子的制作方法和步骤
1、制作过程：先来揉发面，清水里混合酵母粉，先搅拌均匀，这样可以激活酵母粉；再往酵母水里放上面粉；先用筷子搅拌一下，看看水量和面粉量是不是合适；再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一边常温发酵。
2、制作过程：把黑芝麻粉、小麦面粉各自煮熟，把黑芝麻粉碾碎。把小麦面粉、白砂糖、黑芝麻粉和匀，加入芝麻油、动物油翻拌即成麻蓉。将面糊擀开，用章模印出每一份约30克的面块。
3、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。
4、做法：将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。将葱切细与材料2一并加入绞肉中拌匀即可。
5、包子的发面方法 包子按照面皮的不同可以分为死面和发面两种，但是大家一般都选择做发面包子。因为发面制作的包子皮口感松软，易于咀嚼消化。具体步骤是：先称量面粉，然后加入包子泡打粉，再加入酵母、水，和面。和成光滑的面团。
6、今天分享的是一次发酵蒸包子，制作步骤如下：调馅—和面—擀皮包包子—发酵—上锅蒸，这种方式少了发面这一步，直接包好后饧发，更简单快速更易成功，更适合新手。
